Chinese Seasoning (Shandong) Trading Co.,Ltd
Sie sind wahrscheinlich mit Rapsöl, Olivenöl und sogar Avocadoöl vertraut, aber haben Sie jemals Sesamöl verwendet? Sesamöl, ein beliebtes Speiseöl, das in chinesischen, japanischen und im Nahen Osten verwendet wird, wird aus rohen oder gerösteten Sesamsamen hergestellt.
Die Samen stammen aus der Pflanze Sesam ( Sesamum Indicum ). Die Samen selbst sind reich an Protein und B-Vitaminen, aber Sesamöl enthält nicht das Protein oder viele der essentiellen Vitamine und Mineralien. Es hält jedoch die Fettsäuren und Antioxidantien einschließlich Vitamin E und Phytosterole .
Sesamöle aus rohen Samen haben hellfarben und haben einen zarten, neutralen Geschmack. Geröstete Sorten hingegen sind dunkler, reicher und haben einen nussigeren Geschmack. Beide haben viele kulinarische Anwendungen. Sesamöl wird häufig zum Braten von Fleisch und Gemüse verwendet oder zu Verbänden und Marinaden hinzugefügt.
Es wird angenommen, dass Sesamöl einige wichtige gesundheitliche Vorteile hat, z. Weitere Forschungsergebnisse sind erforderlich, um die Vorteile (und die potenziellen Risiken), die Sesamöl bietet, vollständig zu verstehen.
Eine Ein-Table-Portion Sesamöl enthält Folgendes:
Sesamöl enthält auch Omega-3- und Omega-6- Fettsäuren, die beide mit mehrfach ungesättigten Fetten sind . Sie sind beide essentielle Fettsäuren, die dazu beitragen, mehrere Krankheiten zu verhindern, einschließlich Herzerkrankungen und Krebs . Sie helfen auch, die Immunfunktion zu verbessern .
Sesamöl ist voller Antioxidantien . Zusammen mit Vitamin E und Phytosterolen enthält es Lignane , Sesamol und Sesaminol. Diese Verbindungen helfen bei der Bekämpfung von freien Radikalen in Ihrem Körper, was das Risiko für die Entwicklung chronischer Krankheiten verringern kann.
Zu den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen von Sesamöl gehören:
Sesamöl hat ein ausgeglichenes Verhältnis von Omega-3-, Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren. Omega-3 und Omega-6 sind mehrfach ungesättigt, während Omega-9-Fettsäuren einfach ungesättigt sind . Untersuchungen zeigen, dass eine Diät, die diese gesunden Fette enthält, Ihr Risiko für die Entwicklung von Herzerkrankungen verringert .
Einige Studien zeigen, dass der Konsum von Sesamöl dazu beitragen kann, Ihr LDL -Cholesterinspiegel und Triglyceride zu verringern , die eine Rolle beim Schutz Ihres Herzens spielen.
Reduzierte Entzündung
Viele Kulturen haben Sesamöl in der traditionellen Medizin als entzündungshemmende Medizin verwendet. Die traditionelle taiwanesische Medizin hat sie verwendet, um Gelenkschmerzen , Zahnschmerzen , Schnitte, Kratzer, vorläufige Krämpfe und mehr zu behandeln .
Während mehr Humanuntersuchungen erforderlich sind, haben einige Testrohrstudien festgestellt, dass Sesamöl die Entzündungsmarker wirksam senkt.
Regulierter Blutzuckerspiegel
Sesamöl kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Eine Studie ergab, dass Erwachsene, die Sesamöl einnahmen, den Nüchternblutzucker (Ihren Blutzucker nach einer Nacht im Schlaf) und Hämoglobin A1C (Ihr durchschnittlicher Blutzuckerspiegel in den letzten zwei bis drei Monaten) verringert hatten.
Das Sesamin und Vitamin E im Sesamöl können Ihrem Haar zugute kommen. Eine Studie ergab, dass eine Ergänzung, die die beiden Antioxidantien enthielt, die Haarfestigkeit und den Glanz verbesserte.
Betonen und Depression Erleichterung
Sesamöl hat eine Aminosäure namens Tyrosin . Tyrosin steigert Serotonin , was dazu beitragen kann, Stress und Depressionen zu bekämpfen.
Sonnenschaden Verhütung
Einige Untersuchungen zeigen, dass die Antioxidantien im Sesamöl die Haut vor UV -Schäden schützen können. Sesamöl widersteht bis zu 30% der UV -Strahlen, während andere Öle nur bis zu 20% widerstehen.
Die Forschung ist zu diesem Thema begrenzt. Während einige Quellen behaupten, dass Sesamöl ein wirksames natürliches Sonnenschutz sein könnte, sollten Sie möglicherweise regelmäßig Sonnenschutzmittel verwenden, um Ihre Haut vor Sonnenschäden zu schützen.
Während es viele potenzielle Vorteile bei der Einbeziehung von Sesamöl in Ihre Ernährung gibt, müssen einige potenzielle Risiken berücksichtigt werden. Diese Risiken umfassen:
Sesamallergien
Sesam ist heute das neunthonstrierte Allergen, wobei ungefähr 0,2% der US -Bevölkerung allergisch dagegen sind. Obwohl dieser Prozentsatz nicht signifikant erscheint, ist Sesamöl fast so häufig wie die acht Top -Allergene .
Allergische Reaktionsreaktionen reichen im Schweregrad, können jedoch schwerwiegend genug sein, um eine Anaphylaxie zu verursachen . Eine Person mit einer schweren Allergie gegen Sesam kann möglicherweise einen Epinephrin-Autoinjektor tragen .
Obwohl Sesamöl herzgesunde Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren enthält, kann zu viel Öl zu unerwünschten Effekten führen. Sesamöl ist reich an Kalorien, was zu einer Gewichtszunahme führen kann, wenn sie in Übermaß gegessen werden.
Medikamentenmischung
Sesamöl kann Ihren Blutdruck und den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen. Wenn Sie jedoch Medikamente gegen Bluthochdruck oder Diabetes haben, kann dies dazu führen, dass Ihr Blutdruck oder den Blutzucker zu niedrig sinkt. Sie sollten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Sesamöl zu Ihrer Ernährung hinzufügen.
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