Wissen über Sesamöl

Sesamöl ist eine starke Zutat, die Tausende von Jahren zurückreicht und für seine Fähigkeit bekannt ist, den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von nahezu jedem Gericht zu steigern.

Diese nahrhafte Inhaltsstoff bietet nicht nur eine Fülle von Antioxidantien und herzgesunden Fetten an, sondern auch, dass sie die Gesundheit der Haut unterstützt, die Herzgesundheit verbessert, Entzündungen verringert und chronische Schmerzen lindert.

Ist Sesamöl also gut für Sie? Und wie können Sie es in Ihre Ernährung einbeziehen? Lesen Sie weiter für alles, was Sie über diese gemeinsame Zutat wissen müssen.

Was ist Sesamöl?
Sesamöl ist eine Art Pflanzenöl, das aus Sesamsamen stammt. Es wird nicht nur als Speiseöl verwendet, sondern auch dank seines reichhaltigen, nussigen Geschmacks den Geschmack bestimmter Gerichte erhöht.

Es gibt verschiedene Verarbeitungsmethoden zur Herstellung des Öls, aber die Samen werden typischerweise zerkleinert und dann gedrückt.

Die Sesampflanze wird seit Tausenden von Jahren kultiviert und wurde ursprünglich gegenüber anderen Ernten bevorzugt, da es trockenem Wetter und Trockenheit standhält.

Die Samen waren eine der ersten Pflanzen, die zur Herstellung von Öl verwendet wurden, was auch als eine der frühesten Gewürze angesehen wurde, die jemals verwendet wurden.

Heute wird das Öl in vielen Küchen auf der ganzen Welt verwendet, und es ist nicht ungewöhnlich, Sesamöl in Tamil Nadu, Chinesisch, Japanisch und koreanischen Gerichten zu erkennen.

Es ist auch in westlichen Ländern zu einer beliebten Zutat geworden, in der es oft als Geschmacksverstärker und Speiseöl verwendet wird.

Ernährung
Wie andere Arten von Gemüseölen hat Sesamöl mit etwa 119 Kalorien und 13,5 Gramm Fett pro Esslöffel Kalorien und Fett. Obwohl es eine geringe Menge an gesättigtem Fett enthält, sind die meisten im Öl enthaltenen Fette nahezu gleiche Teile mono- und polyun ungesättigte Fettsäuren.

Es enthält eine kleine Menge Omega-3-Fettsäuren, besteht jedoch hauptsächlich aus Omega-6-Fettsäuren mit über 5.550 Milligramm in nur einem Esslöffel. Es enthält auch eine kleine Menge anderer Nährstoffe, einschließlich Vitamin E und Vitamin K.

Wie man es benutzt
Es stehen verschiedene Arten von Sesamöl zur Verfügung, die jeweils in Geschmack, potenziellen Verwendungen und Erscheinungen leicht variieren.

Das raffinierte Sesamöl ist die am meisten verarbeitete Form und hat einen sehr milden, neutralen Geschmack, der gut beim Kochen und Braten funktioniert.

Unraffiniertes Sesamöl hingegen ist weniger verarbeitet und hat eine hellere Farbe und einen nussigeren Geschmack. Da der nicht raffinierte Sesamöl-Rauchpunkt etwas niedriger ist, sollte er für Kochmethoden wie Braten und Braten anstelle von Frittieren oder Braten verwendet werden.

Geröstliches Sesamöl ist ebenfalls erhältlich, das aus Samen hergestellt wird, die vor dem Extrahieren des Öls geröstet wurden. Dies verleiht ihm einen starken und intensiven nussigen Geschmack, der jedem Gericht Tiefe verleihen kann. Da diese Sorte den niedrigsten Rauchpunkt hat, sollte sie als Geschmacksverstärker für Verbesserungen, Marinaden und Saucen verwendet werden und möglicherweise kein geeigneter Ersatz für Sesamöl oder andere Öle in Rezepten, die Kochen erfordern.

Um die potenziellen Sesamölvorteile für die Gesundheit von Haaren und Haut zu nutzen, versuchen Sie es topisch aufzutragen und in die Haut oder auf Kopfhaut zu massieren. Sie können es auch mit anderen gesunden Ölen wie Kokosöl kombinieren, um eine hausgemachte Haare oder Hautmaske herzustellen.

Sie fragen sich, wie viel Sesamöl täglich einnehmen soll? Obwohl es keine spezifischen Richtlinien dafür gibt, wie viel Sie verwenden sollten, ist es am besten, sie mit vielen anderen gesunden Fetten in Ihrer Ernährung zu kombinieren und in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu mäßigen.

Rezepte
Benötigen Sie einige Ideen, wie Sie Sesamöl in Ihre Ernährung einbeziehen können? Versuchen Sie, andere pflanzliche Öle wie Raps, Oliven- oder Sonnenblumenöl auszutauschen und stattdessen einen Sesamöl -Ersatz in Ihren Lieblingsrezepten zu verwenden.

Alternativ können Sie ein bisschen geröstetes Sesamöl über gekochte Gerichte, Pfannengerichte, Saucen und Dips beträufeln, um eine Dosis köstlicher nussiger Geschmack hinzuzufügen.

Hier sind einige Rezepte, die Sesamöl enthalten, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:

Moo Shu Chicken Salat Wraps
Toskanischer Grünkohl mit Sesamöl
Soba -Nudeln mit Kurkuma -thailändischer Sauce
Sesam -Knoblauch -Brokkoli
Paläo -Truthahn Wonton -Suppe

Abschließende Gedanken
Sesamöl ist ein übliches Speiseöl- und Geschmacksverstärker, das seit Jahrhunderten weltweit verwendet wird.
Das Sesamöl -Ernährungsprofil ist eine großartige Quelle für ungesättigte Fette und Antioxidantien. Es enthält auch eine kleine Menge an Mikronährstoffen wie Vitamin E und Vitamin K.
Ist Sesamöl gesund? Potenzielle Sesamölvorteile umfassen eine verbesserte Herzgesundheit, eine bessere Blutzuckerkontrolle, eine verminderte Entzündung, eine verstärkte Gesundheit von Haaren und die Gesundheit von Haut und verringerte Schmerzen.
Es stehen raffinierte, nicht raffinierte und geröstete Sorten zur Verfügung, von denen jede einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aussehen bietet.
Raffinierte und nicht raffinierte Öle können zum Kochen verwendet werden, während gerösteter Sesam eine großartige Ergänzung zu Saucen, Vinaigrettes und Marinaden, um den Geschmack zu verbessern.

Und wenn Sie weitere Informationen zu Sesamöl, Sesampaste oder Sesam oder anderen chinesischen Gewürzen erhalten möchten, kontaktieren Sie uns bitte, um weitere Informationen zu erhalten.