Wissen über Sesampaste

Sesampaste ist in China und einigen asiatischen Ländern sehr häufiges Essen. Sie wird von den meisten Völkern begrüßt, weil der besondere Geschmack und die reichhaltige Ernährung.

Hier möchten wir einige Informationen über weiße Sesampaste teilen.

Chinesische Sesampaste (, Zhī Ma Jiàng) ist auch als geröstete Sesampaste bekannt. Es ist dick und hellbraun, aus gerösteten weißen Sesamsamen hergestellt. Es hat eine ähnliche Textur wie natürliche glatte Erdnussbutter, aber mit einem rauchigeren, verrückteren, reicheren Geschmack. Seine Vielseitigkeit hat diese Zutat zu einer Hauptstütze klassischer Gerichte wie Bang Bang Chicken und Sesamnudeln gemacht. Dieses Zeug verleiht dem Abendessen einen komplexen nussigen Geschmack wie nichts, was Sie zuvor ausprobiert haben!

Sesampaste ist ein nussiges Gewürz, das überwiegend aus schwarzen oder weißen Sesamsamen besteht. Die geröstete (oder weiße) Sesampaste ist jedoch diejenige, die im täglichen Kochen verwendet wird, insbesondere in herzhaftem Kochen. Schwarze Sesampaste wird normalerweise in verschiedenen Desserts wie traditionellem Mooncake oder klebrigen Reiskuchen verwendet. Wenn nicht ausdrücklich erwähnt wird, bedeutet die chinesische Sesampaste normalerweise die geröstete (weiße) Sesampaste.

Sesam Samen sind seit Jahrhunderten in China beliebt. Es ist reich an Protein, ungesättigten Fetten, Vitaminen und Mineralien. Es wird durch das erste Waschen, Reinigen und Trocknen der Sesamsamen vorbereitet. Sie werden dann geröstet oder geröstet, bevor sie luftgekühlt werden. Schließlich sind sie gemahlen, gemahlen oder gemischt, bis sie eine glatte Sauce werden. Viele chinesische Marktstände machen frische Sesampaste mit einer Maschine, um die gerösteten Samen zu mahlen und zu mischen. Die Aromen beim Pass sind unglaublich verlockend.

Das Unterschied mit Sesampaste und Tahini:
Tahini, ebenfalls von Sesam -Samen hergestellt, aber bitte beachten Sie, dass Tahini, das aus geschälten, ungerösteten Sesamkörnern besteht, ganz anders als chinesische Sesampaste, die ungeschickt und geröstet werden. Tahini ist pünder und pikant und nicht so süß oder weich. Wenn Sie versuchen, die chinesische Sesampaste zu ersetzen, können Sie versuchen, einen Teil Tahini mit einem Teil natürlicher Erdnussbutter zu mischen, mit ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl.

Verwenden
Angesichts des nussigen und toastigen Geschmacks besteht eine der häufigsten Möglichkeiten, Sesampaste in der chinesischen Küche zu verwenden, Saucen für Salate und Nudeln, Füllungen für Brötchen und Brot und Tauch von Saucen für Heißtopf für eine extra nussische Cremigkeit.

Real Deal Sesam Nudeln - Machen Sie eine Doppelcharge dieser Erdnuss -Sesamsauce, weil sie erst nach ein paar Stunden im Kühlschrank besser wird.
Dan Dan Noodles
Gedämpfte Aubergine in nussiger Sauce
Sesame Checkerboard Cookies - Ist es möglich, noch nussiger zu werden als ein Erdnussbutter -Keks? Ja, und hier ist die Antwort.

Um hochwertige Sesampaste zu erhalten, kontaktieren Sie uns bitte, um weitere Informationen zu erhalten. Neben der Sesampaste können wir auch: Sesamöl, geröstete Sesamsamen, Sojasauce, Austernsauce, Kochwein und andere chinesische Gewürze liefern.